長崎・佐賀一人旅　その８　資さんうどん

こんにちは！

佐賀県立名護屋城博物館・名護屋城跡を後にして、コインランドリーで洗濯している間に資さんうどんで晩飯を食べることに。

愛知では今のところ出店していない資さんうどん。

旅に出る前に旅仲間から「資さんうどん美味しいよ」と聞いていたので寄ってみた。

Gemini説明

**資さんうどん（すけさんうどん）**は、福岡県北九州市で発祥した、地元の方々に絶大な人気を誇るうどんチェーン店です。

単なる「うどん屋」の枠を超え、豊富なメニューと独特の文化で「北九州のソウルフード」とも呼ばれています。その主な特徴をまとめました。

1. 麺と出汁の特徴

• 麺：福岡特有の「柔らかさ」がありつつも、口当たりのなめらかさと、モチモチとした絶妙なコシを両立させています。

• 出汁： 鯖（さば）や昆布、椎茸などからとった、やや濃いめで旨味の強い出汁が特徴です。

2. 不動の人気メニュー

• 肉ごぼ天うどん： 資さんうどんといえばこれ、と言われる看板メニューです。甘辛く煮た牛肉と、スティック状でサクサクの「ごぼ天（ごぼうの天ぷら）」が乗っており、ボリューム満点です。

• かしわ飯： 鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯で、うどんのお供として定番です。

• おでん： 年中提供されており、出汁がよく染みた大根や牛すじなどが人気です。セルフサービス形式で選べる店舗も多くあります。

3. 名物の「ぼた餅」

資さんうどんがユニークな点として、**「ぼた餅」**が非常に有名なことが挙げられます。

• 甘さ控えめのあんこがたっぷりと使われており、年間で数百万個も売れるほどの大人気商品です。

• 食後のデザートとしてだけでなく、お土産として買っていくお客さんも非常に多いです。

4. 営業スタイルとサービス

• 24時間営業： 多くの店舗が24時間営業（または早朝から深夜まで）を行っており、朝食から深夜の夜食まで、あらゆる時間帯で利用できるのが強みです。

• とろろ昆布・天かすが無料： 卓上に置かれているとろろ昆布や天かす、つぼ漬け（たくあん）を自由に加えることができ、自分好みの味にカスタマイズ可能です。

5. 展開状況

長らく九州（特に福岡・佐賀・長崎など）を中心に展開してきましたが、近年では関西や関東など、日本全国へと出店エリアを急速に広げています。

説明終わり

早速店内へ入る。ここで違和感を感じる。

丸亀うどんのようにセルフ方式じゃない！？

席に着いて注文するタイプだった😂。うどん屋さんでこのタイプは久しぶりだった。

そして注文したのは、、、。

旅仲間に勧められていた「肉ごぼ天うどん」。

目の前には天かすととろろ昆布をトッピングできる容器もある。

『いただきます！』

関西風の出汁にモチモチの麺、そしてインパクトのあるごぼ天。美味すぎる🤤

『ごちそうさまでした！』

メニュー表には、おはぎやおでんなどなかなかうどん屋さんでは見ないものも書いてあって、目移りした。

また九州方面に来た際に食べたいと思ううどんでした。